雞蓉醬汁薯泥

簡介

明天是元宵節,好友問我準備啥禮物給家人,我說今晚先熱熱身,做道新菜,算是節前彩排。那土豆泥交織著雞蓉醬汁,送進嘴裡綿綿的,很舒服,這道菜適合當主食吃。

原料

土豆 3個 胡蘿蔔 半個 洋蔥 半個 筍尖 1個 凍雞腿 1個 食油 適量 干澱粉 一些 黑豆醬油 適量 蜂蜜 適量 鹽 少許

步驟

1、雞腿去骨,切丁,剁碎,加少許干澱粉、醬油和蜂蜜腌制。 2、胡蘿蔔和筍尖都切成小碎末。 3、洋蔥切碎。 4、土豆蒸熟壓成泥,加少許鹽。 5、鍋燒熱,下少許食油,先下雞蓉迅速翻炒,將雞蓉炒得鬆散。 6、倒入洋蔥繼續炒香,再加入筍尖和胡蘿蔔,加入醬油和清水,大火燒開。 7、土豆泥裝在盤子裡,將炒好的雞蓉鋪在土豆泥上,餘下的湯汁勾芡後倒在土豆泥上。


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