家常絲瓜湯，夏天沒有胃口吃飯，或者酒後，是非常不錯的。 小時候姥姥的做法是先放蔥熗鍋，然後炒絲瓜時放鹽（這樣絲瓜湯就是黑色的），不漂亮，但那是記憶中的味道。
絲瓜三四條切片, 蔥末
1絲瓜一開二，斜刀切片，不要切太薄，大約半厘米。
2放油少許，熱油後倒入絲瓜和鹽少許炒兩三分鐘，看到絲瓜變軟就可以放開水了，大火不蓋鍋蓋，煮四分鐘，待絲瓜完全變軟，放蔥末出鍋。
我喜歡放點味精