在重慶，夏天的夜啤酒是重慶夜生活一道特色風景線，一說起重慶的夜啤酒，都忍不住要流口水哦，不是嘴巴好吃，而是那菜，那酒一下起來啊，味道真的是不擺了哦！ 夜啤酒以重慶啤酒為主，自產啤酒當然自己要喝，有「新三城」「老三城」，有冰了的，也有不冰的，就看自己的胃好不好。下酒菜就多了，有鹵心舌、牛肉、肚子、皮蛋、鹽花生、肥腸、香辣小龍蝦等等，一應俱全。其中點擊率最高的是小毛豆，不管是五香的，還是鹽水，都特受大眾歡迎
毛豆 帶殼的, 干辣椒, 花椒, 八角, 香葉, 蔥, 鹽, 白糖, 香油, 辣椒油
1毛豆用清水沖洗乾淨，去掉頭尾，放鍋里加鹽，蔥段，干辣椒，八角，香葉，用水煮半個小時後，悶二十分鐘撈出瀝干水份備用
2鍋里熱油，放入干辣椒，花椒爆出香味後，倒入煮好的毛豆翻炒，加入適量白糖，香油，辣椒油炒均勻後出鍋
這個麻辣味的小涼菜配上一杯啤酒，讓你越吃越上癮，一吃就停不了，那味道才叫一個爽！