【木耳拌蹄花 -- 潤肺又養顏】 春季要養顏，霧霾要潤肺，今天的晚餐富有營養還美味。 想永葆青春的MM，一個月至少吃一次牛蹄花，或者肉皮凍、肘子，比那不知道從哪裡提取出來的膠原蛋白強百倍！
東北木耳 1小碗, 熟牛蹄筋 1大塊, 生抽, 香醋, 鹽, 雞精, 蔥姜蒜, 熟白芝麻
1木耳提前一晚冷水泡發，在熱水中1-2分鐘焯熟，倒入冷水中激一下，撈出控水；
2購買熟的牛蹄筋洗凈，將整塊蹄筋在熱水中飛水一下，控水切小片；
3取小碗拌勻調料，倒入木耳蹄花中，撒上白芝麻即可。
牛蹄筋需整塊飛水，即燙一下立刻撈出，起殺菌作用，時間長容易煮縮水或化了。