這個是之前麻麻教做的快手菜~~ 吃過後覺得又美味又簡單！ 夏天在家裡來一份涼拌菜~ 幸福哦~
主料, 茄子 1根, 配料, 陳醋 適量, 生抽 適量, 大蒜 適量, 鹽 適量, 油 適量, 花椒 十幾粒
1整隻茄子帶皮洗凈，對半切開，放入蒸鍋。
2將蒸熟後的茄子手撕、刀切成細條狀，擺盤（還可以加入你喜歡的其他配料：如彩椒等）。
3蒜瓣切碎，撒在茄子上；鍋中熱油，加花椒爆出香味，撈出花椒，將熱油澆在整盤菜上。
4加少許鹽、老陳醋（再加些許生抽也可）拌均，即可食用。
1、愛吃蒜的，可以加多點蒜瓣，味道更香~~~ 2、可以根據自己口味選擇不同種類的醋哈，不過涼拌菜的話，個人覺得還是陳醋的味道最搭的~ 3、快手菜，夏天午後跟爸媽在家吃點小菜，喝點小酒，悠哉~~~ ^_^