原料

高筋麵粉250g，馬鈴薯泥100g，酵母1/2t，鹽1/4t，細砂糖20g，鮮奶100g，無鹽奶油20g，全蛋液1個

步驟

1、馬鈴薯去皮切塊蒸熟壓成泥狀放涼。 2、所有材料放在一起（除了蛋液），揉成麵糰至均勻（我用麵包機揉麵糰的功能取代手揉）。 3、放置發酵至兩倍大以上。 4、用擀麵棍將麵糰排氣，揉成條狀，分成八小段。杆扁後做成自己想要的形狀，排入烤盤。 5、麵糰蓋上濕布，繼續發酵兩倍大。 6、烤箱預熱170度，進烤箱前在麵包表面上刷一層全蛋液。 7、烤箱中層烤18-20分鐘即可。