簡單降火
苦瓜 1根, 青椒 一個, 蒜瓣 兩瓣, 鹽 少許, 雞精 少許
1苦瓜洗乾淨，白色的瓤儘量去乾淨（苦味會減少）切片，用鹽稍微腌一下，再用清水漂乾淨（為了稍去苦味）；尖椒洗凈，去籽切絲；蒜瓣切片
2鍋中倒入油燒熱，放入苦瓜、蒜瓣，煸炒，加入尖椒，放入鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋