三色糯米餅

原料

南瓜泥145G,水磨糯米粉130G,紫薯泥140G,水磨糯米粉50G,抹茶粉20G,水磨糯米粉100G,糖15G,開水30G,糖10G,開水80G,糖15G

步驟

1.準備材料 2.南瓜和紫薯隔水蒸熟,能輕易用筷子戳穿即表示熟了 3.把三份材料分別揉成均勻的團,南瓜和紫薯都要趁熱加入揉 4.把麵糰分成大小均勻的劑子 5.把分好的劑子搓圓後按扁(做好的餅不要太薄,也不要太厚。太薄,成品就吃不出香糯的口感,太厚,外面焦了,裡面可能還沒熟) 6.不粘鍋倒入薄薄一層油,燒熱後轉小火,下入糯米餅煎,煎至兩面微焦(火一定要很小不然很容易焦,外面焦了,裡面卻還沒熟) 7.吃之前可以用廚房紙吸一下油,糯米餅不吃油,外面會很油


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