凤梨果酱

简介

最近正是凤梨君的大好时节!快快做成果酱屯起来~涂吐司,拌酸奶,泡水,那可都是极好的!

原料

凤梨 你需要的量, 白砂糖 凤梨重量的一半, 新鲜柠檬 半只

步骤

1凤梨泡盐水半个小时,洗净

2切成丁,不需要太小后面还要搅拌呢

3倒入凤梨重量一半的白砂糖,用干净的手翻均匀,放置过夜

4然后用搅拌机打碎,就和冰沙一样的搅拌,这步我忘记拍照啦!不要打太久有点颗粒更好

5加入柠檬熬啊熬啊熬啊,一直搅拌

6差不多一两个小时以后,观察果酱浓度,用一杯水测试,倒一滴进去没有散开就是好了

7容器用水煮一下,沥干,将果酱装瓶,趁热倒扣,凉了放冰箱

8想吃的时候拿出来次~

小技巧

  1. 不要用铁锅,熬果酱会有酸产出用铁锅不好,具体的请请教身边理科生~
  2. 水果和糖的分量,可以是2:1 ,也可以是3:1 , 越甜保质期越长,当然看你自己口味可以调整 3.每次吃要用干净的勺子挖哦