咖啡味豆豆曲奇

簡介

香噴噴的咖啡味,可愛的豆豆造型,酥鬆的口感,茶點必備啦啦啦啦啦~

此配方是參考眾多配方後再憑著個人經驗最終定下來的。

由於是試驗,分量都很少,最多也就夠解自己的饞嘴了

原料

黃油 25g, 低筋麵粉 50g, 淡奶油 5g, 糖粉 15g, 咖啡粉 7g

步驟

1黃油室溫融化,倒入糖粉攪拌均勻

2過篩進低筋麵粉和咖啡粉,攪拌

3將攪拌好的粉粒們倒到保鮮袋揉成麵糰,再滾成條狀,放進冰箱大約半個小時(這個配方用的粉較少,會比較粘,不用怕,放進冰箱放放就好了,如果不想放冰箱直接弄造型也可以再適當加點粉,只是做出來可能就沒有那麼酥了)

4冰凍好的粉條摘成一粒一粒,揉成橢圓形,在用牙籤在上面壓條痕就ok了

5烤箱預熱一分鐘,然後170度,20分鐘

小技巧

可以按照個人口味換掉咖啡粉 黃油和麵粉的分量會影響口感,切勿過量或者過少 自我感覺這個配方做出來的味道很不錯,可以按配方的幾倍來做啦,哈哈


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