總裁奶茶 ~ 輕盈版Masala tea

簡介

「你是我的優樂美。」

——優樂美算什麼?!距離肉桂提香、小火煮濃、網篩過濾的頂普拉奶茶,它還有屌絲到總裁酷炫狂霸拽的距離。

異性戀少女和基佬們還不快來喝總裁的牛奶~(≧▽≦)/~

原料

兩人份, 紅茶 6g, 牛奶 1杯, 肉桂粉 1/2茶匙, 砂糖 2匙(約6枚方糖), 鹽 少許, 水 1杯

步驟

1鍋中倒入少量水、砂糖,小火熬至起泡,待顏色呈焦糖色,加入1杯熱水或溫水。 大火煮開。

2加入茶葉(不要改火)。煮兩分鐘。

3加入肉桂粉(依舊不要改火)。攪拌使之溶於茶液中。30秒。

4改最小火,加入牛奶。 持續煮至液體體積減少1/3,熄火。

5奶茶過細篩。加鹽。

6趁熱飲用。 或晾涼後放入冰箱。飲用時加一塊冰(2*3*4cm)。

小技巧

其實它只是減少香料、減少牛乳量後的印度香料奶茶。因為只放了肉桂粉,風味與皇家奶茶較相近,但煮制步驟使之香氣更濃郁。

加肉桂粉這一步,可以另加小豆蔻三粒、茴香一撮,小豆蔻的風味很清新宜人,會使泥的總裁具備溫文氣質。

如果加了丁香、姜之類的重口物,恭喜把Raj Ramayan抱回家=_=


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