晚上家裡所有人一起吃飯,好開心,本想做個蛋糕,可是家裡奶油和芝士全都用光了,餅乾上次做過了,我一個人在廚房裡折騰半天就想做點東西帶去給大家吃,又想不出做啥,因為沒有烤箱,很多酥啊什麼也不能做,我一個人有些失落地站在廚房裡,把所有原料都翻了出來,這個加點那裡整點,整出這麼個東西來,其實具體它算啥我都不好說,覺得最象就算麻薯了,就叫它麻薯吧。做的時候完全瞎折騰,我只能憑記憶回想,但原料的分量完全沒概念了,都是隨手放,大家參考著看吧
皮:糯米粉,澄粉,黃油10g,煉乳3大勺,可可粉1大勺,糖和水少量,紅薯泥以5:1:5的比例,口感有點象橡皮糖的感覺,喜歡軟糯的朋友還是以糯米粉和澄粉1:1的比例最好。,餡:紅薯泥1小碗,煉乳2大勺,巧克力50g,提子乾若干,澱粉20g,牛奶20g
皮: 1,把所有原料揉好(除黃油),水要少,揉到不沾手放鍋里蒸30分鐘。 2,取出,乘熱把黃油切進去揉,揉到沒有油了。 3,放一邊,我是去睡了一晚上覺,麵糰基本沒什麼韌性,開始干苦力,揉,並加入少量牛奶一起揉,揉到麵糰軟開始有些韌勁。這個過程麵糰會從不沾手到沾手再不沾手,說明麵糰好了。 餡: 然後就象包湯糰一般,把皮扯成小劑子,用手壓開,包入餡搓圓,滾上椰絲即可。多出來的皮做了個小花做裝飾