簡介

司康是一種傳統的英式點心，當下午茶或早點都很不錯！！這款蔓越莓司康吃起來有種神奇的感覺，不僅外脆內酥而且還能吃出紅茶的味道，是不是很特別？！做法也很簡單，大家不妨試做一下！

原料

低筋麵粉 150克, 無鹽黃油 50克, 細砂糖 40克, 牛奶 50ml, 蔓越莓 20克, 泡打粉 4克, 鹽 少許

步驟

1準備好材料。黃油室溫下軟化至可以用手指戳動即可，然後切小塊備用

2將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽和黃油混合在一起

3用手或是用橡皮刮刀攪拌均勻，成顆粒狀就可以了

4加入蔓越莓，攪拌一下

5再加入牛奶，用橡皮刮刀攪拌均勻成麵糰

6蓋上保鮮膜後放入冰箱內冷藏約1小時

7從冰箱中取出後，分成6份，揉成近圓形

8最後在表面塗一層牛奶（材料外），司康麵糰就完成~

9順道介紹一下，今天的主角--麵包機烤架，如果沒有的話，可以放入麵包桶內烘烤，或是用烤箱烘烤

10將烤架放入麵包桶，菜單選到「19 烘烤」功能，時間設置30分鐘，再按啟動即可（我原本設了40分鐘，後來發現30分鐘就可以了，所以時間隨情況調節）

11烘烤結束後取出即可

12成品1

13成品2

14成品3

小技巧

1、黃油不需要融化成液體，也不需要打發 2、我做的時候用了麵包機的烤架，如果沒有的話，可以直接放麵包桶烘烤，後面的程序一樣；或是用烤箱烘烤，180度，20分鐘左右 3、揉好的麵糰放入冰箱鬆弛1小時左右，是關鍵！！這樣泡打粉才能充分發揮作用，再加上烤前用牛奶塗了表面，所以司康外脆內酥！！ 4、我用的麵包機是pe6880sug，蔓越莓也可以用其他果料代替