簡介

先聲明，這是按照小辭的糖醋排骨的方子做的，果真過程很簡單，成品很美味。沒買到稱心的仔排，所以就用這個豬軟骨來代替，恰好軟骨是兒子的心頭愛，所以，做出來的這一盤，幾乎一頓飯的功夫就被消滅光。

原料

豬軟骨, 料酒 一勺, 老抽 兩勺, 米醋 三勺, 白糖 四勺, 鹽, 薑片

步驟

1豬軟骨洗凈瀝干水分。

2鍋內倒油，放薑片爆香。

3放入瀝干水分的軟骨翻炒至變色。

4依次倒入一勺料酒，兩勺老抽，三勺米醋，四勺白糖，翻炒均勻。

5鍋內倒入能沒過軟骨的水，大火燒開後轉小火悶半個小時。

6半小時後放入少許鹽調味，大火收汁，裝盤。