原料

豬蹄 1個, 蓮藕 500克, 花生 50克, 鹽 適量

步驟

1蓮藕去皮，洗凈切成塊

2豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）

3將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水

4蓋上湯鍋蓋，大火煮開

5煮開後，用湯勺把浮沫撇去

6蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可

小技巧

1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。 2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水裡焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。 3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，提高其營養價值，而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。