簡介

每當和三五好友小聚小酌，總是少不了一盤孜然香辣雞脖，舉杯之間吮指無限！

原料

雞脖 700克, 蔥、姜、鹽 適量, 料酒 一勺, 八角 2個, 花椒 適量, 食用油 適量, 白糖 一勺, 醬油（生抽+老抽） 一勺, 孜然、辣椒面、芝麻 適量

步驟

1雞脖剁小塊洗凈、泡30分鐘（去血水）

2炒勺加冷水下雞脖（家裡有雞叉順手就也一起做了），加入料酒、蔥、姜、八角、花椒、鹽，煮到雞脖熟

3將煮熟的雞脖撈出控干，炒勺加油燒熱，倒入雞脖翻炒，加入白糖、醬油，上色後加入孜然、辣椒碎（能吃辣的可以多放），翻炒均勻就可以裝盤了。

小技巧

雞脖、雞叉、雞胗等都可以這麼做、不加孜然和辣椒也可以直接用燒烤料。