小雞腿 10隻, 麵包渣 100克, 雞蛋 2個, 油 適量
1高壓鍋內入底油，加熱後入適量花椒大料，出香味後，將小雞腿倒入煸一下，加入適量鹽，醬油，煮十分鐘左右，估計小雞腿熟為止，關火放氣，鍋內待用。
2雞蛋打成蛋液，加入適量麵粉（雞腿上容易裹上），打到沒有小疙瘩，同時將麵包渣倒入大盤子待用。
3鍋內倒入適量油，夠炸雞腿為止，熱油的同時，將雞腿裹上蛋液放入盛麵包渣的盤子，均勻的裹上麵包渣，待用。
4等油6分熱時，將雞腿入油鍋，炸至金黃色，出鍋，可以撒一點孜然粉，ok！