一直很喜歡日式咖喱，味道正好，不濃不淡，美味又簡單，沒事的時候可以煮上一大鍋慢慢吃。
土豆 1個, 雞腿肉 1塊, 蔥薑末, 咖喱塊 2.5塊, 鹽, 糖, 醬油, 油, 開水, 牛奶或椰奶, 料酒
1雞腿肉洗凈切小塊，土豆切塊
2熱鍋下油，爆香蔥薑末，下雞腿肉翻炒至變色
3倒入開水，少量料酒，醬油，糖，水滾後燜煮20分鐘
4倒入土豆塊，燜煮10分鐘
5放入咖喱塊和少量牛奶，攪拌均勻，繼續燜煮5-8分鐘
6待湯汁濃稠了即可出鍋，如果味道不夠可少加些鹽
咖喱好吃的關鍵就是最好一定記得加入牛奶或是椰奶，這樣味道濃郁，也會減少咖喱的辛辣，鹽可以不加或少加，因為咖喱塊本身就很咸。