簡介

試過所有菜譜最好吃的配方

原料

肥牛, 洋蔥, 黃油, 白酒或米酒, 醬油, 糖, 料酒, 海帶湯或雞精兌水

步驟

1切半

2切成薄片

3肥牛儘量選肥一點的，味道較好

4平底鍋預熱，黃油塗鍋底

5加入牛肉，鋪平

6翻至還剩一點紅

7加入洋蔥，大火速炒至均沾上油

8加砂糖

9加米酒或低濃度白酒

10加醬油

11拌勻之後加海帶湯汁或者雞精兌水

12翻炒，時不時傾斜一下看湯汁情況。收汁至如圖時最小火。

13放甜料酒。

14盛飯，擺碗。

小技巧

肥牛燒時火要小，速度要快，不然很容易老。 一定要用黃油做鍋，味道好太多。