簡介

總覺得有西紅柿和洋蔥就能算田園了（好不要臉XD！），本來想做菠菜豬肝湯的，結果忘記買菠菜了（你個弱智XD！），番茄和豬肝意外的搭配，口感很清爽～

原料

豬肝, 番茄, 西蘭花, 洋蔥, 胡蘿蔔, 還可以加入玉米之類的, 生薑

步驟

1豬肝洗凈，切成薄片，放入一碗清水中浸泡半小時去除毒素

2所有蔬菜食材洗乾淨，番茄切瓣、西蘭花掰小份、洋蔥切絲、胡蘿蔔切片，生薑切絲備用

3浸泡好的豬肝沖洗一遍，用料酒、少量生抽和澱粉腌制一會兒

4砂鍋中放適量清水，放入胡蘿蔔、西蘭花和薑絲，大火煮開，轉小火煲10分鐘左右

5加入番茄和洋蔥，再煲5分鐘

6五分鐘後，把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起滑入湯中，加少許鹽調味，稍稍滾沸即可出鍋，不要煮太久否則豬肝會太老影響口感

小技巧

豬肝上如有筋膜要剪掉。