這是台灣學回來的。 對於豬油愛好者，我在台北幾乎每天都在吃。 與我們的豬油拌飯不一樣。 台灣人拿紅蔥頭用豬油熬過，熬成油蔥酥。 口感就不會那麼油膩，但吃口更香。
紅蔥頭 七八個, 豬油 適量, 台灣醬油（丸莊為佳） 若干, 池上米煮的飯
1紅蔥頭洗乾淨切成片狀
2熱鍋放豬油，小火將紅蔥頭熬成金黃色。
3吃的時候，一勺蔥油，撒少量醬油拌勻即可
1 照片不是油蔥酥，下次做了我拍了再換。這個就是豬油
2 拌飯的話米飯一定要好，吃下來台灣的池上米和日本的越光米都好