木耳 適量, 豬腰 1/2個, 蒜頭 3粒, 蔥花 適量, 薑片 適量, 雞精 半匙, 鹽 2匙, 料酒 1匙, 醬油 半匙
1木耳提前用水泡開，洗凈切小。
2豬腰洗凈，從中間剖開，取1半，用水泡半小時以上。
3將泡好的豬腰沖洗乾淨，切片細花。用刀切斜型紋路勿切斷，然後反方向切3刀後直接切斷成塊，依次切成。
4把切好的腰花放入碗里，放入薑片，撒1匙鹽，拌勻，腌15分鐘再沖洗乾淨備用。（薑片可直接扔掉）
5剝蒜切碎，起鍋熱油，爆蒜。
6倒入腰花，加1匙料酒進行翻炒。
7腰花漸變成熟色之後，倒入木耳。
8加1匙鹽、半匙醬油、半匙雞精，繼續翻炒至熟。
9盛盤前撒入蔥花，翻炒均勻即可盛出。