湯清味鮮 能寬中、益氣、祛膩 在灰霾天中佐餐飲用十分有益 去塵排毒 老少皆宜
豬紅 六塊, 韭菜 100克, 生薑 一塊, 油鹽 少許, 枸杞 幾粒
1韭菜洗乾淨切5厘米的長段
2豬紅泡洗乾淨，切小塊
3豬血放入鍋中焯水
4然後撈出備用，不忌豬紅腥味的也可以不焯水
5姜去皮，拍碎，放入鍋中，小煎片刻
6倒入四碗水，燒開
7放入豬紅
8煮大約8－分鐘左右，熟透
9加入韭菜，再一兩分鐘
10調入鹽，胡椒粉（喜愛雞精的朋友可以調入雞精）
11加入枸杞即可出鍋食用
1、拍姜是珠三角一帶的常用方法,即把刮皮後的大塊姜用刀背拍裂,放入湯中,其氣與味更易溢出。 2、很多人不喜歡放入胡椒粉，個人按自己喜好加減！