簡介

已經很久很久沒有吃芹菜了，因為這裡的芹菜好大一隻，覺得麻煩也就沒買它了。前些天看了一篇文章說芹菜消水腫，於是買了半顆的芹菜。家裡還有些雞胗，做個小炒好了。

原料

芹菜 少許, 雞胗 少許, 蒜頭 少許, 干辣椒 2個, 料酒 少許, 生抽 少許, 老抽 少許, 老乾媽 少許

步驟

1芹菜洗凈，切成條狀。

2雞胗洗凈，切成小塊。加紅辣椒、料酒、生抽、蒜頭腌制。

3油鍋燒熱，放入雞胗，大火快炒。加入少許老抽和老乾媽爆炒。

4放入芹菜煸炒，加入少許水，炒一會即可出鍋。

小技巧

老乾媽可以讓雞胗進味，去腥味。 老抽要在炒芹菜之前放，不然芹菜顏色會很深。