花椒雞(專業版)

簡介

花椒雞是重慶人最愛的美食之一,它是麻辣的代表菜之一,用鮮花椒和小米辣把雞的香味滲透出來,聞著就流口水。適合晚上和朋友一起喝酒的菜。

原料

三黃雞 500g, 小米辣 適量, 二金條 200g, 鮮花椒 適量, 芹菜 個人適量放,

步驟

1雞肉切丁,洗好了加味精,雞精,鹽,耗油,抹味,油鍋燒油,油溫到7成熱,下雞,炸到金黃,撈起。

2鍋里加紅油一大鈔瓢,清油一瓢,下花椒辣椒,姜蒜,炒香,下雞,加雞精,味精,糖一點,胖子魚少許,麻辣鮮路少許。最後給白酒起鍋。


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