簡介

這道湯所用的玉米，是我去年冷凍的水果玉米，甜得很，大棗和枸杞也均有甜味，具有養肝護肝功效。 水果玉米最好整個棒子冷凍，煲湯時也無需提前解凍，切斷即可，效果極佳！看我的玉米，能看出是冷凍了近一年的？今年再有時，一定再接再厲，多多冷凍一批。 雞湯裡面的油，我已經撇過，蘸過了，雖然依然有點油化，不過，喝起來一點不會油膩哦!

原料

三黃雞, 大棗, 玉米, 枸杞, 蔥, 姜, 八角, 鹽

步驟

1三黃雞洗凈，整隻放入砂鍋

2燒開，將浮沫撇去

3放入大棗

4放入蔥姜

5放入八角

6放入玉米

7燉煮2小時

8放入洗凈的枸杞，燉5分鐘

9加入適量鹽調味，即可出鍋

小技巧

1、小火煲湯，一定要用窄口砂鍋，湯水熬的少，如果是寬口或普通鍋子，則湯水熬得多，剩的少。 2、枸杞最後十分鐘左右放，太早放，影響營養成分。 3、小火慢燉，2小時以上最好，太少時間湯滋味不夠濃郁。 4、湯熬好後，放入少許鹽調味即可。