原料

土豆一斤，油適量，鹽適量，香菇精適量，芫荽花適量

步驟

1.準備好土豆，煮過後撥皮 2.用刀背敲平 3.起油鍋煎 4.煎成兩面金黃 5.起鍋 6.將鍋中的油瀝干後，放入土豆餅，放入鹽、香菇精、芫荽翻炒

小技巧

烹飪馬鈴薯也有訣竅。 為保存馬鈴薯的養分，連皮煮是最好的方法，且最好整顆煮，不要切片或削塊。如果必須要削皮再煮,應該使用削皮機輕輕削去薄皮，避免削厚，因為許多成分都在靠近馬鈴薯表皮處。