簡介

無錫版簡易酸辣湯

原料

粉絲, 香菇, 百葉, 蝦米豆腐干, 油麵筋, 牛肉

步驟

1粉絲泡發，剪斷；香菇切粒，牛肉切粒，豆腐乾切粒，百葉切絲，油麵筋撕開；

2鍋中水開，放入粉絲，牛肉，香菇，豆腐乾，百葉絲。

3待燒滾，放鹽、生抽、醋、剁椒、白鬍椒粉、麻油。

4再煮一會兒，需要的話可以加澱粉勾芡。就OK了。

小技巧

我這個是自家吃的，省的麻煩，沒有勾芡，一般外面吃的都是勾芡過的。 家裡做的話就是有什麼材料放什麼唄，不過無錫的酸辣湯（小吃）是一定有粉絲的。 無錫現有兩種酸辣湯，一個是提前燒制好的，要的話就舀一碗出來，這是最最傳統的酸辣湯。現在有些夜宵有現燒的，味道也不錯。個人更鐘情傳統的。