羊排 250克, 甜麵醬 45ml, 蔥 1根, 姜 3片, 咖喱粉 8克, 鹽 適量, 白糖 少許, 白葡萄酒 20ml
1羊排洗凈，放入蔥、姜、甜麵醬、咖喱粉、鹽、白糖、白葡萄酒等調料，一起拌勻，腌制1小時，隔夜更好
2羊排在腌制的過程中取出拌幾次，以便入味
3腌好的羊肉稍稍瀝去湯汁，提前將烤箱預熱到180度，用一張錫紙包上洋蔥，在放上羊排，將錫紙四周包嚴，放入烤盤上，保持180度火力，烘烤40分鐘，然後將羊排取出，打開錫紙，用200火力烘烤上色即可
羊排一定要買新鮮的，否則腥膻味就會很重。去處腥膻味可以用葡萄酒、洋蔥、胡蘿蔔等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃