雞蛋土豆餅

原料

土豆2個,中筋麵粉50g,雞蛋2個,大蔥10g,水50ml,鹽1/2茶匙,色拉油1湯匙

步驟

1.將土豆去皮洗凈,刨成細絲 2.蔥切成粒,雞蛋打散 3.將土豆絲、雞蛋液、麵粉、鹽、蔥花、水放盆中混合 4.攪拌均勻成土豆餅麵糊,靜置5分鐘 5.平底鍋里刷上油,燒熱後轉為小火,加入土豆餅麵糊約1cm厚,用鏟子抹勻,蓋上鍋蓋小火煎制 6.底部定型後,翻另一面,煎至兩面都呈焦黃色即可


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