姜鴨米粉

簡介

這是一款我自己琢磨出來的米粉,同樣這樣吃面也可以的。加點蔥和香菜更好吃,可惜今天家裡沒有。

原料

鴨腿 2個, 蔥蒜塊 5g, 姜塊(最好是子姜) 50g, 米粉 適量, 濃湯寶 1盒, 豆瓣醬 2勺, 醬油 1勺, 黃酒 50g, 冰糖 7顆

步驟

1先把鴨切小塊,蔥姜蒜也切塊,米粉用熱水泡軟。同時煮一鍋煮米粉的水

2用1g油炒蔥和蒜,出香味後放入鴨子。直到炒到鴨子出油,鴨子的油很多,耐心炒。

3出油後放醬油和豆瓣醬。然後把黃酒、冰糖倒入。黃酒煮沸時放姜。直到湯汁濃稠關火

4把濃湯寶放到煮米粉的湯里,再把米粉放入煮至軟糯。

5最後把鴨肉放到米粉上就可以吃了。你也可以不加湯 ,用干拌的方式吃

小技巧

鴨子油太多,建議切鴨時去去油。


相關菜譜

  • 姜鴨米粉
  • 子姜鴨
  • 仔姜鴨
  • 姜爆鴨
  • 姜爆鴨
  • 姜爆鴨
  • 沙姜鴨
  • 沙姜鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 仔姜鴨
  • 仔姜鴨
  • 姜爆鴨
  • 子姜鴨
  • 仔姜鴨
  • 姜燜鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 姜子鴨
  • 子姜鴨
  • 薑母鴨
  • 子姜鴨
  • 薑母鴨
  • 姜鴨絲
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨
  • 薑母鴨