太子參山藥老鴨湯

簡介

又清淡又鮮香的養生湯。一口酥爛的鴨肉,一口香糯的山藥,三個小時的燉煮讓百合已不見蹤影,而與淡淡參味混在一起的那股清香,卻時刻提醒著你它的存在。

原料

老鴨 半隻, 鐵棍山藥 3根, 干百合 若干, 太子參 5-6根, 姜 2片

步驟

1干百合泡發,備用。

2山藥去皮,切段。

3鴨剁塊,清洗乾淨,鍋中倒入清水大火煮沸,放入鴨塊煮3分鐘後撈出,用清水衝去表面浮沫。

4砂鍋中倒入清水,放入鴨塊、山藥段、泡好的百合、薑片、太子參。大火煮沸後轉文火煲3個小時。

5隨個人喜好,撒上香菜和/或蔥花,加鹽調味,大功告成。


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