簡介

麥冬和玉竹是最自然的搭配，滋陰潤肺之選；沙參遇到鴿子肉，更讓這款湯散發濃郁的香味；枸杞滋陰補血，蜜棗健脾胃，並能最大程度激發湯料的鮮味。這款經典的廣東老火湯，您值得品嘗。

原料

麥冬 20克, 玉竹 20克, 沙參 15克, 枸杞 5克, 蜜棗 20克, 鴿子 1隻, 煲湯袋 1個, 鹽 適量

步驟

1麥冬、玉竹、沙參浸泡一個晚上，清洗乾淨；枸杞、蜜棗沖洗乾淨即可。

2鴿子肉加薑片飛水。

3所有的材料放入燉盅，加入2L冷水。然後將燉盅放入鍋里，加燉盅一半高度的水。先用大火把水煮開，然後調成小火燉2小時。

4起鍋前加適量的鹽即可！

小技巧

鴿子肉整隻一起燉，更能保留營養，燉好後撕開食用即可。