默家餐桌:寒冬里，最想念的便是火鍋了，一家人圍成一桌想吃什麼放什麼，好像滿滿一桌的溫情就融入在一個鍋里。可是光吃火鍋又單調了些，今天默默就把牛蛙愛對蝦搬上了自家餐桌。一鍋兩吃的方式，讓家人欣喜不已。前菜是，炸的香酥的牛蛙配上鮮嫩的對蝦，就著噴香酥脆的薯條和花生米，醬汁是帶點辣味的甜辣汁。這一鍋就著啤酒開懷後才真正進去火鍋階段，高湯用的是現熬的羊骨湯，鮮香的羊肉湯底就著各式蔬菜，把油膩都清除了，口裡也散發著爽口的清香。我想這真的是極好的！[調皮][調皮][調皮][害羞][害羞][害羞]
牛蛙 一隻, 明蝦 300g, 花生米 100g, 洋蔥 一隻, 大蔥 若干, 土豆 一隻, 蔥 兩根, 白芝麻 些許, 耗油 適量, 花椒 適量, 豆瓣醬 適量, 干辣椒 5根, 糖 適量, 生抽 適量, 料酒 適量
1將蝦開背裹上麵粉，麵粉里放入著十三香混合。放油鍋炸至金黃，撈出瀝干備用。再將土豆切成薯條狀裹麵粉油炸至金黃瀝干備用。牛蛙同樣油炸備用，花生米油炸備用。
2油三分熱下鍋，蝦開背面朝下煎。
3薯條炸成這個顏色，注意火候。
4蝦炸至金黃
5牛蛙也要裹上些許麵粉混合13香
6花生米火候注意
7起一大鍋，倒少許油，放入花椒慢慢出香味。再放入蒜，蔥，大蔥，辣椒一起炒，煸炒出香味，倒入明蝦，牛蛙，一起炒，此時，倒入耗油，生抽，糖翻炒。炒勻後再倒入薯條，花生米，撒入白芝麻撒上蔥花。一到火鍋前菜完工。
8吃完干鍋後，倒入高湯就可以吃火鍋了，隨你怎麼涮都是美美的。一鍋兩吃，真真是極好的！