帶皮兔肉 半隻, 大蔥 一棵, 姜、蒜、紅辣椒、干辣椒 適量, 花椒、八角、冰糖 適量, 生抽、老抽、香葉、鹽 適量, 土豆 一個
1兔肉剁小塊用清水泡去血水洗凈瀝干
2土豆削皮洗凈切塊用清水泡去澱粉
3辣椒、大蔥、姜、蒜洗凈瀝干切好備用
4取鍋下有燒熱放入花椒干辣椒姜蒜爆出香味放入兔肉翻炒五到八分鐘放入生抽老抽冰糖繼續炒至上色
5放入適量滾水放入八角大火燒開轉中小火燜四十分鐘放入土豆繼續燜十五分鐘放入紅辣椒大蔥繼續燜五到十分鐘放十三香鹽調味出鍋