不需要複雜調料也很好吃的跳水兔！廚房新手也能做得很地道呢！
兔肉 500克, 青筍 1-2根, 豆瓣醬 1勺, 干辣椒 5-10顆, 花椒 10-20顆, 八角 1顆, 料酒、醬油 1勺, 鹽、糖、雞精 少許, 大蔥 半根, 蒜 5瓣, 姜 5片
1準備材料 1蔥姜蒜切丁，干辣椒切段和花椒一起備用 2青筍斜切成小塊備用 3兔肉洗乾淨切1至2立方厘米塊，用干澱粉料酒醬油和少許鹽腌15分鐘
2煸炒+水煮 1鍋燒熱倒入30ml左右菜籽油 2油燒八分熟放入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜熗鍋 3倒入腌好的兔肉塊翻炒一下【變白就差不多OK了】 4放一平勺豆瓣醬翻炒均勻【這時候顏色就好看了呢！】 5倒500ml熱水，蓋鍋蓋大火煮10分鐘
3放青筍塊，再煮5-8分鐘【喜歡吃脆點就少煮一下，想吃軟的就多煮一下咯^_^】
4放少許鹽、雞精、糖就可以出鍋啦！是不是簡單又方便！再也不需要超市的調料包了呢！
1豆瓣醬不要太多，多了會咸，上色就差不多了喲！ 2覺得兔肉洗不幹凈的話可以用熱水綽一下喲！