原料

主料：土豆300克 輔料：雞蛋1個，麵粉50克，細香蔥1棵，蒜半頭 調料：食鹽適量，五香粉2克

步驟

1、將土豆去皮洗凈，用擦絲器擦成細細的絲。 2、將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花。 3、放入五香粉和鹽拌勻。 4、然後放入麵粉拌勻。 5、將平底鍋燒熱放入少許油勻開，用小勺子舀一勺和好的土豆絲麵糊放入平底鍋。 6、將麵糊用勺子的底部攤開成一個圓餅，一次可以多做幾個。 7、開小火將一面烙上上色，然後翻過來將另一面烙上色即可出鍋。 8、將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻。 9、再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁。