原料

五花肉, 鵪鶉蛋, 蔥段, 薑片, 鹽, 糖, 料酒, 醬油

步驟

1五花肉切塊，鵪鶉蛋煮熟剝皮洗凈備用

2鍋中倒入適量的植物油，油熱後放入蔥段薑片煸炒出香味，放入白糖繼續翻炒待糖溶化變色放入五花肉炒至上色，放入鵪鶉蛋繼續炒一會倒入醬油料酒，加入開水沒過肉，大火燒開轉至小火繼續燉，肉快燉爛時放入適量的鹽。大概頓一小時左右收汁，出鍋。