原料

雞翅 8個, 干百里香 1小勺, 白豆腐干 2塊, 鵪鶉蛋 12個, 大蔥 1段, 姜 1小塊, 花生油 2大勺, 老抽 2小勺, 水 300ML, 糖 1小勺, 鹽 適量, 雞精 少許

步驟

1將鵪鶉蛋入鍋中煮熟

2剝去外殼備用

3豆腐乾切塊，蔥切段，姜切片

4鍋入油燒熱，炒香蔥段、薑片

5加入雞翅翻炒1分鐘左右

6加入老抽、水、百里香、糖，大火燒開轉中小火燜煮15分鐘左右

7加入豆腐乾、鹽炒勻，繼續燜5分鐘左右

8加入鵪鶉蛋再燜5分鐘左右

9最後大火收汁到濃稠，出鍋前入雞精炒勻即可

小技巧

1.鵪鶉蛋可以換為雞蛋喲！但是入味會困難些，要早點把雞蛋放進去會好些。 2.如果沒有干百里香少加點大料吧，當然味道肯定是不同了呵呵！ 3.做燜、煮最後收汁的菜式或煲湯，一定記得頭一回把水放足，不要半途去加水，這樣會影響口感。如果一定要加的話，就加開水吧！ 4.煮肉時鹽一般要稍後點放，以免把肉煮柴了呵呵！