土豆粉200克，芝士片100克（用微波爐打化），蝦仁50克，洋蔥20克（切成小粒） ，鹽1/3勺，麵包糠200克，雞蛋4個，植物油500克
1、將鹽加入土豆粉內，用開水燙熟，再加入洋蔥粒，放涼待用。 2、分別下2克一個的劑子，包入蝦仁和芝士，沾上雞蛋，裹上麵包糠。 3、植物油倒入鍋中燒至7成油溫，放入土豆餅炸至成金黃色即可。
油溫一定控制好高了就會糊，低了就會粘在一起。
