鹿肉又嫩又鮮美。肉串就是這麼好吃，就是這麼任性。
鹿肉 1000g, 土豆 200g, 油豆腐 150g, 杏鮑菇 200g, 綠，黃，紅甜椒 200g, 孜然粉，黑胡椒粉，茴香粉 適量, 料酒 適量, 姜，醬油，生粉，芝麻油 適量, 烤盤，烤盤紙，鐵簽 適量
1用孜然，黑胡椒，茴香，芝麻油，醬油，料酒，生薑等腌制鹿肉。約3-4小時。
2土豆，杏鮑菇切片
3甜椒切長條，加入少許黑胡椒，孜然，茴香，芝麻油，鹽等佐料攪拌均勻。
4油豆腐剪成2半。
5將約半斤左右鹿肉用鐵簽穿好，放進烤盤等待入烤箱。
6烤盤墊入烤盤紙，將土豆和剩下的鹿肉放入烤盤，烤箱預熱，上下火烤約15分鐘。將肉翻面，再加入配菜杏鮑菇，甜椒等。繼續烤約8分鐘。根據自己烤箱隨時查看。
7取出有配菜的烤肉，放入鐵簽串的肉串。上下火200度，約烤12分鐘。中途需要將肉串翻面。
8擺盤，我切了2個水煮蛋裝飾一下。
9肉串撒上辣椒麵，芝麻，或者你喜歡口味的醬料。即可。\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/