彩椒杏鮑菇

原料

黃椒, 杏鮑菇, 青椒, 紅椒, 鹽 少許, 糖 1勺, 蚝油 少許, 生抽 2勺, 料酒 2勺, 豆瓣醬 1勺, 米醋 1/2勺, 大蔥 半根, 姜 少許

步驟

1杏鮑菇切成丁,鍋中倒少量油,煸炒至水收干即可,備用。

2彩椒切丁,備用。大蔥切成段,姜切成薑末。

3調醬汁,放入2勺生抽、2勺料酒、1勺豆瓣醬、1勺糖、1/2勺米醋、再放一點點鹽,調成炒菜的醬汁,備用。

4鍋中倒油,放入花椒,炒香鍋後花椒棄之。

5放入蔥段與薑末,再放入杏鮑菇,翻炒。

6放入調好的醬汁,翻炒。

7放入彩椒,翻炒。

8再放入少許的蚝油,翻炒。

9最後出鍋前勾芡一下即可。


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