番薯甜甜圈(马来西亚版)

简介

我最爱的马来糕点之一,甜甜的番薯裹上糖浆… 真好吃哦(⌒▽⌒)

原料

红薯 300 克, 普通面粉 60 克, 盐 1/4 勺, 糖浆, 白糖 90 克 (偏甜), 水 30 克

步骤

1将红薯蒸熟压成泥,加入面粉和盐,揉成面团,分成九份

2搓成圆形,稍压扁… 用手指往中间穿洞,如图

3加入热油锅,油炸至金黄色沥干油备用…

4将糖和水搅拌,小火煮至浓稠(不可变黄)熄火加入甜甜圈,让每个甜甜圈都沾满糖浆… 待其冷却后就形成糖霜啦…

小技巧

  1. 裹上糖霜会比较甜,不过如果大家不喜欢太甜的话也可以撒上糖粉