簡介

【開心小食 -- 藕盒肉夾】    現在如果是在老家，家家戶戶要忙著用砂鍋煨大骨頭藕湯了，粉嫩嫩的藕，吸足了大骨頭和排骨的湯汁兒，咬一口，又面又香，還能拉出長長的絲兒來。呵呵，寫到此處要流口水了，省去更細緻的描寫200字……    北京買不到可以煨湯的粉藕，我只能打斷聯想，用這白白的藕節，夾上肥瘦相間的鮮肉餡兒，炸個家鄉的小吃—藕盒肉夾。淋上酸甜醬汁兒，也是別有一番滋味！    也是既有肉香，也有藕香，還能拉出絲兒來，贊！ 藕是脆的，中間的肉餡是嫩的，外面包裹的麵皮是酥的，醬汁兒是酸甜口的，口口都好吃！    等不及拍照凹造型了，隨便拍張吧，都等著下手開吃呢，嘿嘿……    片刻，只剩下留著油花兒的空盤，都搶沒了……

   原料：白脆藕1節、調味的肥瘦豬肉餡1小碗、雞蛋面液    方法：1、將藕切厚片，再中間切一刀，不要切斷哈~      2、將用鹽雞精水澱粉調好的豬肉餡夾入藕夾當中（可能會弄斷，不過沒事，用手把上下捏緊就行了）；      3、待半鍋油7分熱時，用筷子夾住藕盒在雞蛋面液的碗里蘸一下，讓藕盒全身沾上面液後，放入油鍋中炸熟。      4、待一面炸成淺黃色後，翻面，待2面都炸成金黃色時撈出；      5、淋上酸甜醬汁，或者調製一碟酸辣汁，都是極佳的美食享受。

原料

白脆藕 1節, 調味的肥瘦豬肉餡 1小碗, 雞蛋面液 雞蛋面液

步驟

1將藕切厚片，再中間切一刀，不要切斷哈~

2將用鹽雞精水澱粉調好的豬肉餡夾入藕夾當中（可能會弄斷，不過沒事，用手把上下捏緊就行了）；

3待半鍋油7分熱時，用筷子夾住藕盒在雞蛋面液的碗里蘸一下，讓藕盒全身沾上面液後，放入油鍋中炸熟。

4待一面炸成淺黃色後，翻面，待2面都炸成金黃色時撈出；

5淋上酸甜醬汁，或者調製一碟酸辣汁，都是極佳的美食享受。