簡介

如果買到的芹菜很新鮮，我總會第一時間把芹菜的葉子摘下來，用鹽腌上，到吃粥的時候配上一個拌芹菜葉，最愛那股子清香。

原料

芹菜葉, 鹽, 芝麻, 香油

步驟

1新鮮的芹菜摘下葉子，不要洗，放在密封的容器里，分層撒鹽。我用的是粉碎洗滌鹽，如果沒有，用普通的鹽也可以。

2密封容器放冰箱中冷藏。

3取出適量芹菜葉子，清水中反覆沖洗至芹菜葉達到你想要的鹹度。擠去水份。

4碗中放芹菜葉、芝麻、香油，拌勻即可。如果你喜歡辣的，也可以放辣椒油，隨喜。