簡介

營養補充站：17g脂肪，12g蛋白質，48g碳水化合物，1659千焦熱量（397千卡）

原料

熟土豆300g（中等大小，切1cm小丁），義大利貝殼面200g，義大利香草醬3湯匙（45g），松子仁50g，橄欖油2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

步驟

松子仁放入鍋中（不放油），用中火炒至上色，取出待用。義大利貝殼面放入沸水中，用中火煮約20分鐘，再撈出用冷水沖涼待用。 中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將義大利貝殼面和熟土豆丁放入鍋中翻炒3分鐘，然後加入炒好的松子仁，調入義大利香草醬、鹽和白鬍椒粉攪拌勻均即可。

小技巧

義大利香草醬（Pesto）：又稱羅勒醬，產自義大利。用新鮮羅勒葉、帕爾瑪奶酪粉、橄欖油和松子製作而成，其味道有強烈的香草味。在西餐里一般用於製作義大利面、匹薩餅和沙拉，或是用於塗抹麵包。義大利香草醬可在大型超市或西餐專賣店購得。