看似很奇怪的搭配，但卻有很意外的好味道，很清淡的鮮味兒，重口味的我居然會喜歡吃這個……
蝦仁 200G, 杏鮑菇 2個, 黃瓜 1根, 蔥 適量, 鹽 適量, 料酒 適量, 澱粉 適量, 雞精 適量
1蝦仁放少量鹽、澱粉、料酒腌制10分鐘
2杏鮑菇黃瓜切薄片
3熱鍋涼油，油多放些，油熱後蝦仁放入翻炒至蝦仁變色，約1分鐘，盛出
4蔥花放入鍋內剩餘的油里熗鍋，放入杏鮑菇片翻炒，出水後蓋蓋加熱至9成熟，放入黃瓜片和蝦仁翻炒1、2分鐘放雞精出鍋
1、杏鮑菇和黃瓜片別切太厚，會不入味 2、杏鮑菇剛放到鍋里會顯得乾乾的，千萬不要放水，一會兒就會出很多水