原料

紅蘿蔔300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水30cc，白砂糖3大匙

步驟

1.將紅蘿蔔洗凈、去皮、切薄片，鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。 2.將作法1搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水搓揉均勻成團至不黏手，再揉成大小適中的圓形長條，切成約1.5公分寬的小塊狀備用。 3.將作法2放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當紅蘿蔔圓浮於水面上時再煮1分鐘後，撈出瀝干即可。