原料

金橘 3斤, 冰糖 150克, 檸檬 半個, 白砂糖 100克, 水 200克

步驟

1將金橘洗凈，在鹽水裡泡1小時。

2將浸泡後的金橘切半、去籽（這是個複雜又漫長的步驟）

3將去籽的金橘切片，並用白砂糖腌制2小時以上

4放入料理機打碎後，加200克水，大火燒開後，加150克冰糖，小火熬煮半小時以上，直到攪拌的時候有凝重感。

5裝入已經消毒過的瓶子，趁熱裝入，8成滿，並馬上倒扣。