簡介

材料全部都是食材，嫲嫲再也不用擔心我亂吃藥了！（滾 沒有什麼大毛病的話其實不用放藥材，秋季成熟的甜美水果就有很好的食療功效。無花果是買的土耳其進口的大無花果，特別特別甜，用這種就不用放冰糖了，如果本地產還是放一點比較好。

原料

大雪梨 10個, 無花果 3個, 紅棗 8個, 白蘿蔔 1/4個, 鮮百合 1球, 蜂蜜 2茶匙, 生薑 2片

步驟

1大雪梨和蘿蔔洗乾淨切成薄片，雪梨不用削皮；無花果和紅棗切小塊，紅棗去核；百合洗乾淨剝開成一片片；生薑削皮用刀背剁松。

21 中所有材料放到電壓力鍋里，加兩碗水，蓋不過面沒關係，壓力鍋強大的蒸汽會把梨汁全部壓出來。煮 30 分鐘。

3用細網篩把汁過濾出來，材料再放回鍋里，加兩碗水，煮 20 分鐘。

4繼續過濾，用勺子壓一下湯渣，把汁全部擠出來。

5混合兩次煮出來的湯汁，放到砂鍋里大火煮開，如果要放冰糖的話就這時加入。煮開之後轉中火收汁，浮出來的泡沫要撇掉。

6梨汁略稠的時候加入蜂蜜攪拌，用勺子舀一點上來，手指摸一下能感覺到黏糊糊的時候，再稍微收一下就可以關火了，放涼之後會變稠。

7舀一勺子用熱水沖開，滿屋都是清新的梨香味

小技巧

1/ 雪梨不用挑太甜的，略帶酸味香氣濃郁的品種更好。 2/ 蜂蜜不要煮神馬的……蜂蜜的作用主要是調和和增稠，那丁點營養，還不如多吃個水果。 3/ 沒有電壓力鍋的話，把熬煮時間 x4。 4/ 保質期的問題：因為很甜常溫放一星期我覺得都沒問題……10個雪梨熬出來也沒多少，一家人吃很快就吃完了。如果要放冰箱的話，就不要熬太稠，不然放冰箱之後會凝固，就不容易化開了。